符离集烧鸡造型独特

“九龙八挂，盘腿入腹”

色佳味美，香气扑鼻

原汁老卤，鸡香肉烂

入口鲜嫩，骨头焦酥

历史上，符离集烧鸡都以手工作坊制作，随着技术进步，软包装保鲜技术发展，以前的手工作坊逐渐被大规模机械化生产代替。如今的符离集烧鸡已形成规模化、产业化、品牌化全产业链发展模式，打造了一批名优商标，形成了从养殖到加工再到销售的完整链条。

2018年，宿州市埇桥区被授予“中国烧鸡之乡”称号，符离集烧鸡逐渐在全国家喻户晓、深入人心。宿州市埇桥区以烧鸡为纽带，架起沟通合作之桥，乘着“中国烧鸡之乡”的东风，展翅飞出一片新天地。

（二）关于“皇藏峪蘑菇鸡”与“五柳地锅鸡”的美食影响力

看皇藏原始森林，品萧县第一美味。赏完美景，怎能不来品尝下省级特色美食皇藏峪蘑菇鸡。萧县民间早就流传了“不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪”的说法，大有不到长城非好汉的气势。

皇藏峪蘑菇鸡是在砖砌的锅墙上，加上木材，旺火烧煮，文火慢炖，加上天然的蘑菇，大大的葱、姜、蒜、川椒等配料烧制而成。加上当地厨师独特的烹饪技术，做出来的味道，无论你是吃上一口蘑菇或是鸡肉，那麻辣的香味，都会让你回味无穷。

蘑菇鸡的锅边上还贴着一圈筋道的薄饼，当地人称之为“喝饼”，喝饼与鸡肉一起烹饪，浸入了鸡肉的香味，吃后回味无穷，备受皖北地区游客喜爱。

皇藏峪蘑菇鸡，这道菜是美景与美食的连理！

一道菜，美景与美食共融，驰名徐淮，令游客流连忘返。

一道菜，把皇藏峪的山林特产、山珍野味、天地精华收纳于餐桌之上。

一道菜，带动周边农家走上致富路，上百家蘑菇鸡主题菜馆如雨后春笋，山上山下，风展酒旗如画。

这道菜就是——皇藏峪蘑菇鸡！

埇桥五柳地锅鸡：地锅“帝国”，鸡与饼的完美吃法！

它是埇桥区夹沟镇五柳景区（国家3A级旅游景区）附近的风味小吃，取用散养的小公鸡（肉嫩），烧制工具为农家风格的地锅，地上砌炉，上架铁锅，添柴烧菜。

烧制时，大葱大姜大油爆炒，大火转小火烹制，在鸡肉七成熟时，沿铁锅内壁贴上一圈喝饼，汤汁浸入饼身，成就“小鸡喝饼”的美名。

试想一下，在五柳那美丽的山水田园之中品味这独特的美食，是一种怎样惬意与舒适的感受。

五柳地锅鸡的美味，五柳仙境的绝美景色，共同编织成一场舌尖与视觉的双重盛宴。

宿州人吃鸡也要寻一处既能大饱口福，又能饱览美景之地。

饱餐一顿后，漫步于五柳仙境之中，又是另一番惬意。这里山水相依，景色秀丽。清澈的湖水，远处的山峦连绵起伏，绿树成荫，仿佛一幅天然的水墨画。

在安徽北部的宿州，关于鸡的美食盛宴一直没有停歇。

从热闹的集市到温馨的家庭餐桌，从特色餐馆到路边小吃摊，宿州人对于鸡肉的热爱，仿佛在向世人宣告：在宿州，没有一只鸡可以完整地走出去！

没有一只鸡能活着离开宿州？

符离集烧鸡VS 皇藏峪蘑菇鸡&五柳地锅鸡

走地鸡必须到我“皖”里来

由安徽广播电视台主办的“超级皖”美食争霸赛，在全省掀起热潮，结合促进消费、文化传承和地域品牌打造推出的“超级皖”美食争霸赛，已成为安徽深化文旅融合，打造长效生态链的标志性活动。

那么朋友们，在宿州，大吉大利，今晚吃“鸡”！端起碗来，9月10日宿州南翔云集文化商业街，咱们不见不散~

来源：宿州文化旅游

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