三元董事长常毅谈奶酪消费高速增长：增强国民体质 推动产业升级

首农集团副总经理，三元食品党委书记、董事长常毅

12月13日，在农业部倡导下，由中国奶业协会、北京市校园足球协会主办，北京三元食品股份有限公司承办、北京人民广播电台协办的奶酪校园推广行动暨“梦想杯”北京校园足球公开赛在京启动。

北京市奶业协会会长、首农集团副总经理、北京三元食品股份有限公司党委书记、董事长常毅出席并作讲话。

常毅在讲话中表示，党的十九大指出人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，同时也提出了深化供给侧结构性改革，把提高供给体系质量作为主攻方向。他表示，奶业作为我国新兴产业，一直以来受到了党和国家领导人的高度重视，整体乳制品产业获得了极大的发展。但也面临着产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费引导不足等突出矛盾和问题。因此，推动供给侧改革，满足人民群众对美好生活的需求，成为我们乳制品企业的首要任务。

奶酪是世界范围内公认的健康食品，也是最受各国人民欢迎的乳制品之一。当今，奶酪的生产消费主要集中在欧美。2016年，世界奶酪产量1939万吨，人均奶酪消费量为2.6公斤。其中，欧盟的奶酪产量985万吨，占全球的51%；美国奶酪产量549万吨，占全球的28%。欧美国家每年人均奶酪消费量在10公斤以上，每年奶酪世界贸易量约100万吨，主要涉及的进口国家有日本、俄罗斯、韩国等。然而近年来，我国奶酪消费逐渐兴起。2016年，以生鲜乳为原料的自产奶酪约1万吨，以进口原料再制奶酪约2万吨，进口食用奶酪8万吨。同时国产奶酪种类也逐步丰富，包括北京干酪、鲜食奶酪、马苏里拉奶酪等。

但常毅坦言，目前我国人均奶酪消费不到50克。在对比国外成熟市场，以及国内近10年的数据，我国奶酪消费至少有十倍以上的增长空间，未来5年奶酪行业完全有能力保持20%以上的高速增长。

北京三元食品股份有限公司隶属于首农集团，其前身是与共和国同龄的北京市国营农场管理局，经过首农几代人的努力，已经形成了从奶牛育种、奶牛饲养，乳品加工的完备的产业链。多年以来，一直为国家各项重大活动提供优质乳制品。

事实上，早在1985年，为了满足当时各国驻华大使馆的餐食需求，三元应农业部和外交部的要求，从丹麦引进了中国第一条奶酪生产线，生产出国内的第一块奶酪——“北京干酪”。得到了各国使馆的赞誉和市场的美誉。根据北京市奶业协会今年的最新统计，北京市奶牛存栏量8.6万头，其中首农集团在北京域内自有奶牛存栏3.4万头，每年可以向市场提供36万吨的商品奶，优质新鲜的奶源为三元高品质奶酪提供了保障。北京市奶业产业也为市民、特别是中小学生的健康发挥了重要的作用。

“三元也因此成为国内首个拥有自主加工奶酪生产技术的乳制品企业，改变了我国奶酪依靠进口的历史。目前，三元拥有华北地区最大的奶酪生产基地，年产量达10000吨以上，20多年来一直是麦当劳、肯德基在中国区域最大的奶酪片供应商。”常毅说道。

对于本次奶酪校园推广行动，常毅表示，活动将走进校园，特别是通过与青少年足球运动结合，开展奶酪知识的普及，促进青少年人群对奶酪的认识和兴趣，让他们了解奶酪营养及健康价值，拉动青少年及整个市场对奶酪的消费需求，从而增强国民体质推动产业升级。

作为首批国家食物营养教育示范基地，三元还将继续推进北京中小学校园奶酪知识宣讲，同时，借助此次“梦想杯”，奶酪的校园推广将覆盖北京16个区、县中小学校园，1000支青少年校园足球队，全年持续性开展5000场足球赛事，将覆盖102万名中小学师生，

“未来，三元将以北京市场为样本逐步推广至全国。”常毅表示。 

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