拌饭煮面好搭档——肉臊子

有时家里没有菜或者来不及做菜的时候一般都是买老干妈或者下饭菜之类的来搭配。后来自己做了很多肉臊子，用来煮面或者拌饭简直太好吃啦。自己制作干净又卫生哦。

五花肉：800g，油：2勺，生抽：适量。葱姜蒜：30g，豆瓣酱：2勺，胡椒粉：5g，淀粉：5g。

五花肉洗净后剁茸，越细越好哦。建议不要用机器打，没有刀剁的好吃

剁好的肉馅儿加豆瓣酱两勺和胡椒粉拌均匀，腌制十分钟

十分钟后加淀粉，戴着一次性手套抓均匀，不能太干了。可以加些水来湿润一下

腌制五分钟

准备葱姜蒜切沫

锅里烧八成热后放油放入码好的肉馅儿，炒片刻

加入葱姜蒜和料酒去腥提味，改小火慢慢逼出肥肉的油

大概十分钟差不多了。倒点生抽炒均匀即可